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佐藤健司:胶原蛋白肽促进伤口愈合

浏览:10 发表时间:2020-02-26 15:17:37


“胶原蛋白肽可以被有效吸收,通过促进成纤维细胞增殖,从而促进伤口的愈合。”2019年5月11日,上海举办的首届中国胶原蛋白肽研讨会上,日本京都大学教授佐藤健司介绍了胶原蛋白肽研究的最新成果。


佐藤健司教授主要从事海产品的质量变化和生物肽在食品中的代谢途径和生物活性等方面的研究。他首次研究发现了V型胶原蛋白的降解机理,通过研究发现,摄取后的胶原蛋白肽会长时间存在血液当中,并证实了源自胶原蛋白的功能性二肽PO(Pro-Hyp)、OG(Hyp-Gly)对纤维芽细胞起到促进增殖效果,而纤维芽细胞是合成胶原蛋白和透明质酸的场所,从而首次确认了外源性胶原蛋白肽能够被人体吸收。因此突破性的研发成果,佐藤健司教授被誉为“胶原蛋白之父、日本胶原蛋白研究第一人”,并获得国际神经营养与功能食品学会科学奖(2016)。


佐藤健司介绍,早在2003年,人体首次临床对照试验就发现了胶原蛋白肽对于皮肤的改善作用,大量研究发现,摄入胶原蛋白肽后,在人血液中发现含有Pro-Hyp肽链形式。这些肽链被证实来自于食物,例如鱼类及肉类。

德国团队研究发现,35-55岁女性在连续口服胶原蛋白肽2.5g及5克8周后,实验结果显示,促进了细胞外基质合成,皮肤弹性得到了显著改善,尤其是50岁以上的女性皮肤改善程度更佳。另一项实验发现,补充胶原蛋白肽可增加皮肤水分,减弱因紫外线照射引起的红斑和光老化状况。因此得出,口服胶原蛋白肽可以促进皮肤胶原蛋白的合成。


除了改善皮肤皱纹、下垂等初老问题,佐藤健司团队还利用小鼠人工建立创伤溃疡模型,研究胶原蛋白肽促进伤口愈合功效。实验结果显示,在小鼠创面(右耳)部位发现Pro-Hyp。摄入标记的Pro或Pro-Hyp后4小时,在小鼠耳中发现稳定的同位素标记的Pro-Hyp,且有炎症的右耳含量显著高于左耳。因此,含有Pro-Hyp的胶原蛋白肽可以促进伤口愈合。


佐藤教授表示,Pro-Hyp会在伤口愈合部位和有炎症的组织中产生,而这些部位的细胞外基质重建是必要的。细胞实验发现,添加了Pro-Hyp的小鼠皮肤中的成纤维细胞数量显著增加。进一步研究发现,Pro-Hyp可以增加皮肤成纤维细胞数量,但单独添加脯氨酸(Pro)和羟脯氨酸(Hyp)却没有促进成纤维细胞的增殖。


Pro-Hyp二肽我们人体可以产生,从食物中摄入的二肽也可以发挥相同作用。佐藤教授说“关于Pro-Hyp如何在特定部位促进成纤维细胞的生长,而不增强正常组织中成纤维细胞的生长,这正是我们目前研究的重点。”

中国胶原蛋白肽研讨会由北京健康产业协会主办,上海极迦生物科技有限公司、日本新田明胶株式会社联合承办。相关高校、科研机构的专家齐聚一堂“华山论剑”,交流沟通胶原蛋白领域研究的最新成果和应用技术,展望胶原蛋白研发趋势,推动胶原蛋白肽相关行业发展。 


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