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菊粉是优质的益生元和膳食纤维,它这么厉害,你知道吗?

浏览:95 发表时间:2019-12-04 16:49:44

有太多科学研究充分证明,很多肠道微生物因为得不到足够的膳食纤维,会在肠道中消失,微生物的消失导致肠道菌群失衡,造成了各式各样的慢性非传染性疾病,如肥胖、高血糖、高血脂、肿瘤等,危害着人类的健康。


随着国内菊苣、菊芋种植基地的建设及推动,我国菊粉行业正在快速发展。2016年底时,《菊粉》、《低聚果糖》国家开始公开征求标准意见,2017年3月,标准进行第二次起草。在产品自身优势明显、科研背景强大、政策法规推动下,菊粉跨越膳食纤维的鸿沟也是指日可待。我国《中国居民膳食指南》推荐每天摄入膳食纤维的量是25-30克,实际平均摄入量有多个说法,不过都没有说超过15克的。


菊粉益生元在这个市场的应用更“得心应手”,它不仅能促进钙吸收,还能在低脂乳制品中模拟脂肪口感;既能改善乳制品整体营养价值又不牺牲产品的食用品质,同时又具有益生元特性。


菊粉在面制品中作为营养强化添加,主要是补充膳食纤维、代替糖、脂肪,增加面团的弹性和韧性,增加其稳定。


菊粉是一种益生元, 能够刺激肠道双歧杆菌增殖, 从而促进肠道有益菌繁殖, 对人体有益处,成为功能食品中的明星成分。另外, 菊粉具有膳食纤维和益生元的双重功效,不仅在体内不被消化酶分解, 不产生能量, 而且有助促进矿物元素尤其是钙元素吸收。


菊粉代表的不仅是产品,更是一种健康的生活方式。作为既能补充膳食纤维,又具益生元的功能原料,菊粉的市场认知度逐渐提升,已然成为功能原料中的明星产品,适用于多种食品类型。


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